DELICES DE POIREAUX AUX SURIMIS SAVEUR CRABE

Une pure douceur salée que j'ai découvert

lors de mon atelier DEMARLE. 

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Pour 12 lingots :

- 500 g de blancs de poireaux

- 20 bâtonnets de surimi saveur crabe

- 3 oeufs

- 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse

- sel et poivre

- une noisette de beurre

Pour la sauce :

- 1 c. à café de moutarde

- le jus d'1/2 citron

- 300 g de crème liquide

- 1 c. à café de fumet de poisson

- herbes fraîches au choix (ciboulette, aneth, persil...)

- sauceline ou maïzena pour épaissir

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- Préchauffez le four à 160°  (Th 5-6)

- Emincez les blancs de poireaux et faites-les revenir

 très doucement dans un peu de beurre  jusqu'à ce qu'ils

soient tendres (où les faire cuire à la vapeur).

- Mixez les poireaux, le surimi, les oeufs

et la crème fraiche.

- Salez, poivrez et versez dans des moules silicones

 (ici les empreintes lingots cannelés).

- Enfournez pour 20 mn de cuisson.

Pour la sauce :

- Dans une casserole, mélangez la moutarde, le citron,

le fumet de poisson et la crème.

- Laissez chauffer doucement et faite épaissir

 avec la maïzena ou Sauceline.

- Ajoutez les herbes ciselées avant de servir.

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MON AVIS

Délicieuse et idéal pour une jolie entrée.

Comments

[Laure]

Recette originale, ça m'a l'air délicieux, bonne journée gourmande...

[Chilubru]

j"ai testé ta recette ce WE, mon article paraitra demain merci

[Nad0511]

Elle me plaît beaucoup ton entrée, mais dis-moi tu manges tout ça chaud?

[Nadège]

 Personnellement je la sers chaude avec la sauce chaude également, lorsqu'on l'avait faite en atelier, nous l'avions mangé légèrement tiède. Je ne l'ai jamais gouté froide. Bizzz et bonne
soirée.

[choupette88]

Jolie recette !
bonne semaine
bisous

[Fanie]

Une entrée comme celle-ci, je dis oui!!!!
Bisous
Fanie

[Andy]

Cela a l'air délicieux, je vais tester très rapidement ;) Bises

[Chilubru]

ah ca ma plait bien ca