NAVARIN DE DINDE AUX EPICES
-
Une recette que l'on m'a conseillée de faire tant elle est bonne.
Sitôt dit, sitôt fait.
* * * * *
- 1 kg de sauté de dinde
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- 3 gros oignons
- 500 g de carottes
- 3 c. à soupe de farine
- 40 g de beurre
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 c. à café de 4 épices
- 1/2 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de curcuma
- 2 gousses d'ail pelées et dégermées
- 100 g de raisins secs
- 1 bouquet garni
- sel et poivre
* * * * *
- Diluez les cubes de bouillon de volaille dans 75 cl d'eau frémissante,
ajoutez le concentré de tomates et réservez.
- Pelez les oignons et émincez-les.
Pelez les carottes et coupez les en bâtonnets.
Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte avec les oignons
puis ajoutez les morceaux de dinde et faites-les dorer.
Saupoudrez-les de farine et mélangez.
- Ajoutez les carottes, les raisins secs, le bouquet garni,
les épices et l'eau.
Salez légèrement, poivrez et versez le bouillon.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux 45 mn.
Ensuite, retirez le couvercle, mélangez
et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes
toujours à feu très doux.
* * * * *
MON AVIS :
Gros succès à table.
J'avais un peu peur avec les raisins secs
que mes zhoms aiment moyennement et bien au contraire,
ils ont adoré.
/image%2F0991657%2F20200506%2Fob_58a4ba_img-20200506-192129.jpg)
/image%2F0991657%2F20200501%2Fob_8cd847_img-20200501-173640.jpg)
/image%2F0991657%2F20200419%2Fob_5be161_img-20200419-111533.jpg)
/image%2F0991657%2F20200416%2Fob_92c95d_img-20200416-221943.jpg)