accompagnements

Asperges panées ail/parmesan (cuisson au four et panure sans œuf)

La saison des asperges est bien lancée. Le classique en Alsace (et peut être dans d'autres régions également) ce sont les asperges avec une sauce...

 8 mai 2020
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Focaccia (très moelleuse)

Lorsque j'ai vu la vidéo d'un chef qui plongeait ses doigts dans une pâte bien levée pour la réalisation d'une focaccia avec des bulles de pâte...

 1 mai 2020
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Pickles de carottes au gingembre

J'avais prévu de faire des Burgers mais je n'avais plus de cornichons. J'aime bien le côté croquant et vinaigré qu'il peut y avoir dans ce genre...

 18 avril 2020
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Galettes au maïs (faciles et express)

Les recettes de placard n'ont jamais été autant d'actualité en cette période de confinement. Plus possible de se dire "je passe vite fait acheter...

 15 avril 2020
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Steaks Végétariens (quinoa/haricots rouges)

Des steaks Végétariens.... Je crois que c'est la story qui a fait le plus réagir mes abonnés. J'ai eu beaucoup de questions sur le résultat,...

 1 mars 2020
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Graines de courge grillées

Dans l'ère du zéro déchet cette petite recette en est une parfaite illustration. Peu d'ingrédients, très simple à faire, vous n'aurez plus à...

 15 février 2020
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Beurre de cacahuètes maison

Puis un matin..... J'ai retrouvé le chemin de mon blog..... Bonjour à tous !!! Mais que s'est il passé depuis le mois de Décembre dernier ? Pour...

 18 octobre 2019
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ALIGOT à la Tome fraîche

Je reviens de vacances dans mon Jura natal avec, bien évidemment, une cure de fromages régionaux dans tout ses états : en plateau, en fondue...

 14 mars 2018
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Dômes de Ricotta au miel, tomates sechées et noisettes, cuits au four.

Ma deuxième addiction après le chocolat vous le savez, c'est le fromage. Outre les fromages Franc-Comtois chers à mon cœur je crois que je les...

 6 mars 2018
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Vos 10 recettes préférées de l'année 2017

Tout d'abord je vous présente tous mes vœux pour cette nouvelle année ! Quelle fierté de constater que vous êtes toujours plus nombreux à visiter...

 3 janvier 2018
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Les Dampfnüdles de Claudine (petits pains moelleux à la vapeur)

J'avais découvert ces petites merveilles (quasi imprononçables pour une Jurassienne comme moi), dans un restaurant. Ils étaient accompagnés d'une...

 10 décembre 2017
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Pain Cocotte aux Céréales (recette Companion)

Depuis le temps que cette recette tourne sur les réseaux et que je n'avais encore jamais testée. Oubli réparé ! C'est parti pour la recette !...

 28 octobre 2017
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Palette de Porc Confite au four (en cocotte)

Si je vous dis que malgré 3h30 de cuisson, vous n'avez pratiquement rien à faire pour cette recette de viande hyper fondante. Je vous dirais...

 9 octobre 2017
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Potimaron Rôti au four, Jus d'Orange, Miel et Gingembre.

Difficile de mettre un peu de couleur dans l'assiette en Décembre, hormis les carottes, les couleurs de nos légumes du mois de Décembre sont...

 12 décembre 2016
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Gaufres de Pommes de Terre

Ce qu'il y a de bien avec la pomme de terre est que l'on peut la cuisiner de différentes façons. Aujourd'hui je vous propose une recette version...

 18 novembre 2016
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Limonade à la Pastèque, Gingembre et Citron Vert

Ce long week-end chaud et ensoleillé est tout à fait propice à ce genre de recette rapide, fraiche et légère ! Quoi de mieux que de laisser filer...

 15 août 2016
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Cake aux Légumes Grillés

Aaaaah les cakes apéritifs et leurs multitudes de versions possibles. Avec une base unique ont peut s'amuser à les diversifier. Les légumes rôtis...

 3 août 2016
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Aubergines rôties à la tomate et au Parmesan

Bonjour à tous ! Il y a longtemps que l'on a plus parlé cuisine ensemble mais je ne vous oublie pas, c'est juste que le rythme des publications...

 22 juillet 2016
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Jus de Pastèque et Framboises

Préparer un bon jus de fruit maison avec des fruits frais, il n'y a rien de plus simple et c'est tellement bon. On découpe, on met tout dans...

 1 juillet 2016
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Pains Suédois ou Pains Polaires (sans machine à pain)

Pour une recette apéritive avec laquelle je reviendrai vers vous très vite, j'avais besoin de pain Suédois. Mon supermarché local n'en n'ayant...

 10 juin 2016
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Curd Orange (crème à l'orange)

Qu'est-ce que le curd ? Pour résumer c'est une pâte à tartiner aux fruits. Du coup on se dit qu'on peut plonger gaiement dans le pot sans trop...

 25 janvier 2016
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Pâte Feuilletée Maison Rapide

Après la version traditionnelle (ICI) , j'ai voulu tester une version plus rapide, par manque de temps. C'est chez Mercotte que j'ai pris la...

 6 janvier 2016
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Foie Gras au Cacao (en terrine)

Bonjour à tous ! Aujourd'hui je partage avec vous une dernière recette festive avant NOÊL ou le Réveillon de la St Sylvestre ! Cette année pas...

 23 décembre 2015
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Pièce montée de Fromages comme un sapin de Noël

Tout est parti d'une photo sur la page Facebook de Confidentielles lorsqu'une photo de pièce montée de Fromages a été publiée et que ma meilleure...

 21 décembre 2015
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